Sonntag ist Kuchentag – Orange Cheesecake

Heute gibt es einen leckeren Orange Cheesecake, oder auch Orangen-Käsekuchen genannt. Zu dem Rezept stelle ich dieses Mal eine kleine Video-Doku hoch ;). Ihr benötigt für den Cheesecake

  • für  Boden/ Streusel:
    • 250g Mehl
    • 120g Butter
    • 120g Zucker
    • 1 Eigelb
    • 2 EL Kakao
  • für die Quarkmasse:
    • 750g Quark
    • 100g Butter
    • 100g Zucker
    • 3 Eier
    • Mark einer halben Vanilleschote
    • geriebene Orangenschale von 2 Orangen
    • 2 EL Grieß
  • außerdem Butter und Grieß für die Form

Orange Cheesecake

Die Zutaten für den Boden werden in einer Schüssel zu Streuseln miteinander verknetet und in einem Gefrierbeutel kühl gestellt. Für die Quarkmasse wird der Zucker mit der Butter schaumig gerührt. Die Eier werden getrennt und das Eigelb zu der Butter-Zucker-Masse gegeben und ebenfalls verrührt. Danach wird der Quark, der Orangenabrieb, der Grieß und das Vanillemark mit eingerührt. Das Eiweiß und die Sahne werden steif geschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse gehoben. Eine Springform wird mit Butter eigefettet und mit Grieß bestreut. Auf den Boden werden ca. 3/4 Viertel des Teiges verteilt und leicht angedrückt. Darauf wird die Quarkmasse gegeben und glatt gestrichen. Zu guter Letzt werden die restlichen Streusel   auf die Füllung gestreut. Der Kuchen kommt auf der untersten Schiene bei 200°C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen. Nach 30 min wird die Temperatur auf 150°C reduziert und der Kuchen eine weitere Stunde gebacken. Viel Spaß beim Nachbacken und großen Dank an Claudiographie für das tolle Video!

Eure Jasmin

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3 Gedanken zu „Sonntag ist Kuchentag – Orange Cheesecake

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