Da heute so ein schönes Wetter ist, gibt es dazu passend fruchtige Kokosmuffins. Das Rezept findet ihr
hier. Ich habe es insofern abgeändert, dass ich 50g Joghurt durch Kokosnussmilch ersetzt habe. Anstelle des Marmeladenüberzuges habe ich weiße Kuvertüre verwendet. Dazu habe ich die Kuvertüre mit ein wenig Palmin geschmolzen und auf die erkalteten Muffins gestrichen. Zum Schluss habe ich ein wenig Kokosraspel mit Orangenabrieb gemischt und auf die Muffins gestreut. Sie schmecken wirklich sehr lecker und sind ein toller Vorgeschmack auf den kommenden Sommer 🙂
Eure Jasmin
ideenfieber 
Lecker. 🙂
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Leider habe ich das Rezept nicht gefunden (bzw. wurde ich nicht richtig weitergeleitet). Sehr schade, denn die Muffins schauen wirklich gut aus.
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Oh das tut uns echt leid und wir werden uns da schnell drum kümmern, damit du es doch noch nachbacken kannst!
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Liebe Sandi, jetzt sollte der Link wieder funktionieren! LG und viel Spaß beim Backen! ❤
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Danke
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