Zum Muttertag – Schoko-Kirsch-Cupcakes mit Buttercreme

Sckoko-Kirsch-Cupcakes

Alles Gute zum Muttertag liebe Mummies, Stiefmutties und Schwiegermütter! Danke, dass ihr uns und unseren Blog von Anfang an so toll unterstützt habt! Wir lieben euch! ❤ ❤  Deswegen gibt es heute leckere mit Herzchen verzierte Schoko-Kirsch-Cupcakes. Für 12 Stück braucht ihr

  • 300ml Milch
  • 50g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 250g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 150g Mehle
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakao zum Backen

Für die Deko

  • 12 Zuckerherzen
  • Kuvertüre
  • gehackte Pistazien

Den Backofen auf ca. 175°C vorheizen. Den Pudding nach der Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. 100g Butter mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzu geben. Das Mehl mischt ihr mit Backpulver und gebt dies zu der Buttermischung. Wenn alles gut verrührt ist, gebt ihr eine Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen. In die andere Hälfte wird der Kakao gerührt und ebenfalls in die Förmchen gegeben. Abschließend die Kirschen auf die Cupcakes verteilen und für ca. 20min in den Ofen schieben.

Während die Cupcakes abkühlen, wird die restliche Butter schaumig gerührt. Der Pudding wird nach und nach mit untergerührt. Die Buttercreme dann mit einer Spritztülle auf die Cupcakes verteilen. Zu guter Letzt mit mit geschmolzener Kuvertüre, gehackten Pistazien und den Zuckerherzchen garnieren und fertig sind die köstlichen Schoko-Kirsch-Cupcakes 🙂

 

Eure Lisa und Jasmin

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