Für alle, die zwischendurch mal Sinn auf einen erfrischenden Muffin haben, eignet sich das Rezept für die Mandarinen-Quark-Muffins sehr gut.

Das Rezept für den Teig habe ich hier gefunden. Dazu habe ich noch zwei Dosen Mandarinen gekauft und unter den Teig gehoben. Ein paar Mandarinen habe ich noch als Topping für obendrauf über gelassen.

Durch den Quark und die Mandarinen ist es ein lockerer und frischer Teig.

Eure Lisa