Sonntag ist Kuchentag – Kokosmuffins

Kokosmuffins

Da heute so ein schönes Wetter ist, gibt es dazu passend fruchtige Kokosmuffins. Das Rezept findet ihr
hier. Ich habe es insofern abgeändert, dass ich 50g Joghurt durch Kokosnussmilch ersetzt habe. Anstelle des Marmeladenüberzuges habe ich weiße Kuvertüre verwendet. Dazu habe ich die Kuvertüre mit ein wenig Palmin geschmolzen und auf die erkalteten Muffins gestrichen. Zum Schluss habe ich ein wenig Kokosraspel mit Orangenabrieb gemischt und auf die Muffins gestreut.  Sie schmecken wirklich sehr lecker und sind ein toller Vorgeschmack auf den kommenden Sommer 🙂

Eure Jasmin

Unser Osterwochenende auf einem Boot

Mit insgesamt 8 Personen waren wir über die Ostertage in den Niederlanden und haben uns ein Boot gemietet. Wir hatten so ein Glück mit dem Wetter, denn bis auf einen kleinen Nieselregen hatten wir es entweder bedeckt oder den puren Sonnenschein. Jeden Morgen haben wir an Deck dick eingewickelt in Jacke und Decke, mit einer Tasse Kakao mit Amaretto, Sahne und Schokostreuseln den herrlichen Sonnenaufgang beobachtet. Bis auf das Gezwitscher von Vögeln war es total still. Weiterlesen

Neunziger-Jahre-Ostereier

ostereier

Falls ihr noch eine lustige Idee für eure Ostereier braucht, habe ich hier drei Comic-Helden aus den Neunzigern als trashiges Ei-Design für euch. Anstatt die Eier zu färben habe ich Calimero, Bert und Tamagotchis schnell mit Edding und bunten Stiften aufgemalt. Aus Pappe habe ich noch kleine Details, wie Schnabel und Augen ausgeschnitten und aufgeklebt. Berts Haare habe ich aus Wolle gemacht.
Kleiner Tipp um die Gänseeier auszublasen: Mit einer Nadel stecht ihr ein Loch in die Unterseite und mit einer Spritze drückt ihr Luft in das Ei. Durch den so entstandenen Überdruck fließen Eiweiß und -gelb  ganz einfach hinaus.

Viel Spaß beim Nachbasteln!

Eure Jasmin

Osterkätzchen aus Hefeteig

osterkätzchen

Über Ostern fahren wir zusammen mit ein paar Freunden mit einem Boot in den Urlaub. Als kleinen Wegverzehr haben wir für alle ein Körbchen Osterkätzchen gebacken. Eigentlich hatten wir vor diese süßen kleinen Osterhäschen zu backen, aber herausgekommen sind kleine Katzen :D. Das Rezept für den leckeren Hefeteig haben wir hier gefunden.

Frohe Ostern wünschen wir euch und euren Familien :-*

Eure Lisa und Jasmin

Sonntag ist Kuchentag – Schnelle Obsttorteletts

Torteletts Heute musste es etwas schneller gehen, deswegen habe ich fertige Torteletts beim Bäcker gekauft -.-. Aus Mascarpone und geschlagener Sahne habe ich eine Creme verrührt und mit Vanillezucker abgeschmeckt. Nach Belieben kann man dann die Torteletts mit Früchten belegen. Schnell und lecker 😉 Eure Jasmin